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如何规划布局商用厨房,合理的利用厨房面积,有计划的搭配厨房用品,有效率的划分工作区域,是一个实用耐用高效的厨房不可缺少的必要因素,然而餐饮公司对其定位也是重中之重,比如以粤菜为主,需要小炒区域、煲汤区域和配菜区域,南方菜主要以小炒和煲汤为主,每个特色不一,定位不一,菜系不一,搭配的炉具和工作区域也是不一样的。
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