随着城市化越来越普及,肇庆无明火厨房,人们的生活节奏越来越快,快速消费的经济模式对现代餐饮提出了更高的要求:效率化。
一个有效率的商用厨房是一个餐厅能否有效的节省时间、人工、上菜速度和成本起着关键性的作用。而一个有效率的厨房在建造之前需要一个合理科学的规划,要达到合理客户的厨房规划,需要的不仅仅是良好的空间结构布局,还是需要大量的专业认识。
一个好汉三个帮,一个厨房三要素:
一:规划布局
二:选择定位
三:设备精良
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明火厨房有哪些危害
一:安全
近些年,燃气暴炸的事件日益增多,无明火厨房工程,大多数来自于没有使用明火炉灶的餐饮行业因为操作不当和其他自然因素导致事故发生,本身明火厨房依靠可燃性燃料发热进行烹饪活动,可燃性燃料有着易燃,易爆的化学属性,对于人流密集的地方无疑是一种安全隐患。
二:成本
明火厨房依靠明火烹饪,无明火厨房设备,明火烹饪的过程中明火有易散热无法集中的特点,所以没烹饪食物,无油烟无明火厨房,有大约30%的燃料是散失消损的,所以明火厨房每天都会浪费将近30%-50%的燃料费用,而随着物价上涨,这些损坏日积月累无疑是一笔金钱填补。
三:高温
明火厨房中有30%-50%的火散失在厨房内,所以厨房温度较高,长期在高温下工作的厨房工作者,对身体内部器官和呼吸道都有不利影响。
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