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广州钟欧抛炒炉面板采用1.5mm厚优质不锈钢板，炉后板、炉背板1.2mm优质不锈钢板；  炉通脚￠51mm，1.2mm厚不锈钢管以及高度调整炉脚；**机芯采用**技术良好的德国“In fineon”IGBT，防潮、防虫、耐高温；机芯采用全封闭结构，风道隔离，机芯防油设计，耐用金属手柄火力控制（火力控制器**设计）有效保护开关调节过度损坏，采用进口TOCOS电位器，智能数码显示，显示部分采用前拆式防水**结构，有效解决显示防水 商用单炒炉厂家官网，五段谐率调节确保发热均匀；  高频线特殊工艺绕制线盘 商用单炒炉厂家，采用PBT+玻纤**线盘托架，有限降低纸盘发热，提高产品热效率，火力更强劲、锅气十足

火候，是菜肴烹调过程中，所用的火力大小和时间长短。烹调时 商用单炒炉厂家订做，一方面要从燃烧烈度鉴别火力的大小，另一方面要根据原料性质掌握成熟时间的长短。两者统一，才能使菜肴烹调达到标准。一般地说，火力运用大小要根据原料性质来确定，但也不是**的。有些菜根据烹调要求要使用两种或两种以上火力，如清炖牛肉就是先旺火，后小火；而氽鱼脯则是先小火，后中火；干烧鱼则是先旺火，再中火，后小火烧制。烹调中运用和掌握好火候要注意以下因素的关系。

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