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明火厨房有哪些危害

一：安全

近些年，燃气暴炸的事件日益增多，大多数来自于没有使用明火炉灶的餐饮行业因为操作不当和其他自然因素导致事故发生，本身明火厨房依靠可燃性燃料发热进行烹饪活动，可燃性燃料有着易燃，易爆的化学属性，对于人流密集的地方无疑是一种安全隐患。

二：成本

明火厨房依靠明火烹饪，深圳厨房工程设备，明火烹饪的过程中明火有易散热无法集中的特点，所以没烹饪食物，有大约30%的燃料是散失消损的，所以明火厨房每天都会浪费将近30%-50%的燃料费用，而随着物价上涨，这些损坏日积月累无疑是一笔金钱填补。

三：高温

明火厨房中有30%-50%的火散失在厨房内，所以厨房温度较高，大功率厨房工程设备，长期在高温下工作的厨房工作者，对身体内部器官和呼吸道都有不利影响。

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