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大功率电磁炉较早起源于日本 广州大炒炉订做，发展于德国，在国际上已经流行了几十年。而在中国，大功率电磁炉的流行并没有像燃气炉取代煤炭加热那样“忽如一夜春风来，千数万树梨花开”来得痛快。

但是随着国家推出各项绿色环保政策，各项环境问题的困扰，燃油费用毫无预料的上涨，人们外餐人数的有增无减，餐饮行业如雨后春笋般地崛起，大功率商用电磁炉无疑慢慢崭露头角，逐渐被普遍接受。

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